– Borghetto che ha cambiato l’antico nome di Fojano, quindi di Forno in Pane, in quello che porta attualmente di borgo al Ponte a Rifredi, nel suburbio e un miglio toscano a maestro della città di Firenze, parrocchia della pieve di S. Stefano in Pane, Comunità del Pellegrino, Giurisdizione e 3 miglia toscane a scirocco di Fiesole, Diocesi e Compartimento di Firenze.
Un istrumento del 1 ottobre 1027, spettante al capitolo della cattedrale di Firenze, tratta della vendila di un pezzo di terra posto in loco Fojano, ubi et Forno in Pane vocatur, infra territorium plebis S. Stephani siti in Pane.
– Vedere PANE (S. STEFANO IN) e PONTE A RIFREDI.