– Casale perduto dove fu una chiesa sotto l'invocazione di S. Giovanni a Sorbolatico nel popolo di S. Leopoldo alle Saline, Comunità Giurisdizione Dioces i e circa 6 miglia toscane a scirocco di Volterra, Compartimento di Firenze.
La chiesa di S. Giovanni a Sorbolatico, o ai Cavallari , sebbene diruta ha lasciato il suo nome a uno de' migliori pozzi delle Moje Volterrane; e fu nel distretto di S. Giovanni a Sorbolatico, o ai Cavallari, dove nel sec. XIII possedeva beni la mansione dell' Altopascio, stati alla medesima confermali dal Imperatore Federigo II con privilegio dell'aprile 1244. – Vedere AGNANO (OSPEDALETTO DI) in Val d'Era, e MOJE VOLTERRANE.
La chiesa di S. Giovanni ai Cavallari esisteva all'epoca del sinodo diocesano del 10 novembre 1 3 5 6 , ed attualmente si appella de’Cavallari un podere posto dove fu la detta chiesa delle Saline vecchie.